Ingredienser
New Zealand Cheese Rolls använder traditionellt fyra ingredienser: mjöl, ost, ett ägg och mjölk. Variationer kan dock göras för att inkludera andra ingredienser som hackad skinka, baconbitar, persilja eller lagerblad. För att göra den perfekta ostrullen bör alla ingredienser vara av färskaste kvalitet. Osten som används bör vara stark och mogen, för att tillföra smak och konsistens till rullen. Vilken typ av ost som helst kan användas, men cheddar och gruyere är de mest populära.
Fyller rullen
Börja med att kombinera den rivna osten med 2 matskedar mjöl, 1 ägg och 2 matskedar mjölk i en skål och blanda tills ingredienserna är väl blandade. När ingredienserna är blandade, ta en sked och håll den mot baksidan av skålen och ös upp blandningen i en cirkulär rörelse runt skålens kant tills mängden fyllning räcker.
Forma rullarna
När rullen är fylld, överför den försiktigt till en mjölad yta och forma rullen till antingen en halvmåneform eller en spiralform. Gnid in ett lätt lager smör på utsidan av rullen innan gräddningen.
Baka rullarna
När ostrullarna är klara att tillagas, förvärm en ugn till 180°C (350°F). Rullarna ska läggas på en smord bakplåt och placeras i ugnen i 20 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Beroende på rullarnas storlek kan det behövas längre gräddningstider.
Servering av rullarna
Nya Zeeland ostrullar serveras ofta med tomatsås eller en lätt dippsås. De kan också serveras som tillbehör till en måltid och toppas med kokta grönsaker, eller som mellanmål. De är läckra när de serveras varma eller kalla.
Förvaring av rullarna
Överblivna ostrullar kan förvaras i en lufttät behållare och håller i upp till tre dagar. De kan frysas i upp till två månader och tinas i kylen över natten.
Variationer av ostrulle
Variationer av ostrullar kan göras för att inkludera andra ingredienser. Hackad skinka, baconbitar och färska örter som persilja eller lagerblad kan läggas till ostblandningen och blandas. Andra ingredienser som skivad svamp, kokt lök och vitlök kan läggas till för mer smak.
Kreativa ostrulltallrikar
För en mer kreativ ostrulltallrik kan en mängd olika smaker och former kombineras. Till exempel kan ostrullar fyllda med olika ostar som cheddar, Gruyere, feta, gouda och ricotta ordnas på en tallrik med olika sorters dippar serverade vid sidan av dem.
Göra ostrullar med barn
Att göra ostfrallor med barn är ett bra sätt att lära dem om matlagning och ha kul på samma gång. Barn kommer att njuta av att blanda ihop fyllningsingredienserna och forma ostrullarna till olika former. Att låta barnen hjälpa till med bakprocessen kommer också att bidra till att bygga upp deras självförtroende i köket.
Alternativa ostrulle-recept
Om du letar efter ett alternativ till det traditionella ostrullreceptet kan andra fyllningsalternativ experimenteras med. En mängd olika grönsaker som skivad svamp, kokt lök och vitlök kan läggas till för mer smak. Ost kan ersättas med mandelmjöl eller potatismos som ett annat fyllningsalternativ.
Användning av icke-mejerisubstitut
För dem som inte kan eller väljer att inte använda mejeriprodukter, kan icke-mejeriprodukter som mandelmjölk eller kokosmjölk användas istället för komjölk för att göra ostrullarna. Ytterligare mejerifria ostalternativ inkluderar vegansk ost eller näringsjäst för en ostliknande smak.
Stek rullarna
För en annan sorts ostrulle kan rullarna även stekas i panna med lite vegetabilisk olja. Stek den rullade osten på båda sidor tills den är gyllenbrun och servera med en dippsås, ketchup eller chutney.
Piffa upp ostrullarna
Om du letar efter en mer smakrik ostrulle kan olika kryddor läggas till ostblandningen. Kryddor som torkade örter, svartpeppar, chiliflakes eller paprika kan läggas till ostrullblandningen för att skapa en mer smakrik rulle.
